Décontamination microbienne des surfaces : impact de l'humidité relative sur la viabilité et la physiologie de L. monocytogenes - Fiona Zoz (Université de Bourgogne, AgroSup Dijon) -

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Le séchage des ateliers : quelles technologies et quels couts énergétiques ? - Jacques Guilpart (MF Conseil) et Adam Tchaikowski (Dessica) -

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Nouvelles technologies alternatives à la désinfection chimique : intérêts-limites-avenir - Souad Christieans (Adiv) -

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Le nettoyage-désinfection dans l'univers agroalimentaire viande, nécessité et contraintes - Pierre Beaubois (Groupe Socopa) -

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Listeria : 20 ans de travail et la lutte continue !- Yves Gasnier (Groupe Labeyrie) -

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Grille de notation pour la hiérarchisation des dangers sanitaires en santé animale (générique)

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Grille de notation pour la hiérarchisation des dangers sanitaires en santé animale par filière

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Grille de notation pour la hiérarchisation des dangers sanitaires en santé animale (méthode simplifiée)

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